458

E 296

Origine: 
Acidul malic - E 296 -  este un acid natural prezent în majoritatea fructelor şi multe legume. În scopuri comerciale este obţinut prinsinteză. Este parte din metabolismul fiecărei celule vii.
Funcţii & caracteristici: 
Utilizat ca acid, compus de aromă, şi stabilizator în sucul de mere şi de grape-fruit.
Produse: 
Multe produse diferite.
Doza zilnică acceptată: 
Nelimitată.
Efecte secundare: 
Nu se cunosc efecte secundare. Concentraţii mari nu sunt permise în alimentele pentru copii, deoarece copiilor mici le lipseşte capacitatea de a metaboliza cantităţi mari de acid malic.

Restricţii dietetice: 
Nici una, acidul malic poate fi consumat de către toate grupările religioase, vegani şi vegetarieni.