duminică, 20 ianuarie 2019

768




Daca autorul "Iliadei" nu este Homer; atunci el este unul cu acelasi nume.

vineri, 18 ianuarie 2019

766


Ananas

Ananasul este o plantă tropicală originară din America, tolerantă la secetă, care creşte până la 5-8 metri în înălţime. Planta produce mai multe fructe lungi, ovale în fiecare sezon, din martie până în iunie.

Fructul de ananas, aşa cum îl ştim noi de la piaţă este, de fapt, o combinaţie (o aglutinare) de fructe produse de mai multe flori alăturate.
Pulpa sa este suculentă şi cărnoasă, cu tulpina care serveşte ca un miez fibros de sprijin. Exteriorul este dur, cu mici solzişori ce pot fi de culoare verde închis, galben, portocaliu-galben sau roşu atunci când fructul este foarte copt. Pulpa poate varia ca şi culoare de la alb-crem la galben şi are un amestec de gust dulce şi o aromă bogată.

Ananasul este inclus în rândul plantelor medicinale datorită calităţilor fructului său, care are numeroase efecte benefice asupra sănătaţii.

Ananas – Compoziţie

Fructele de ananas conţin bromelină, fibre, fitonutrienti (acid cumaric, acid clorogenic), pectine, polizaharide, potasiu, magneziu, fier, mangan, acid folic, vitamina C, B5, B6, B1, antioxidanti si polifenoli (betacaroten). Din punct de vedere medicinal, bromelina este cel mai preţios compus, capabil să accelereze digestia proteinelor.

Ananas - Acţiune

Ananasul are proprietăţi antiinflamatorii, purgative, detoxifiante, antidepresive şi are efect revigorant.
Ananasul nu are deloc grăsimi sau colesterol şi are doar 50 de calorii per 100 grame, multe fibre şi proteine, ceea ce îl face ideal în curele de slăbire.

Ananas - Indicatii terapeutice

Ananasul proaspăt este recomandat spre consum după mesele copioase, bogate în carne, deoarece deblochează conglomeratele alimentare din stomac şi înlătură durerile digestive.

Bromelina din ananas are efect antiinflamator, fapt care împiedică formarea cheagurilor de sânge responsabile de tromboze şi acccidente vasculare cerebrale, deci scade riscul de boli cardiovasculare.

În aplicatii cutanate, bromelina scade inflamaţia şi calmează durerile articulare din artrite sau entorse. De asemenea, bromelina asociată cu antibiotic este impregnată în bandaje şi ajută astfel la cicatrizarea mai rapidă a rănilor.

Un consum frecvent de ananas ar putea ajuta şi la prevenirea degenerescenţei maculare, a astmului şpi a hipertensiunii arteriale, întăreşte sistemul imunitar, fibrele solubile ajută la scăderea colesterolului sangvin şi la prevenirea constipaţiei, iar fitonutrienţii impiedică oxidul nitric şi aminele alimentare să se combine în stomac pentru a forma nitrosamine cu potenţial cancerigen, deci scad riscul de cancer.

Ananas – Precautii si Contraindicatii

Ananasul este foarte acid (în special cel necopt), iar această aciditate afectează smalţul dinţilor sau poate provoca neplăceri persoanelor care suferă de afecţiuni gastrice (ulcer, gastrită).

Bromelina, în aplicaţii locale, poate cauza dermatite sau iritaţii ale mucoasei bucale.

Conserva de ananas, un produs frecvent consumat, are un aport caloric superior fructului proaspăt, în functie de cantitatea de zahăr adăugata şi nu conţine bromelină, care este distrusă odată cu tratamentul termic.

joi, 17 ianuarie 2019

765

Cu 56 de milioane de ani în urmă, Pământul a trecut printr-un eveniment drastic de încălzire globală, pe care cercetătorii l-au denumit PETM (Paleocene-Eocene Thermal Ma-ximum). Temperatura medie globală a crescut cu 9 grade Celsius într-o perioadă de circa 20.000 de ani, iar naturii i-au trebuit 200.000 de ani pentru a restabili echilibrul.
Acum, însă, rata de creştere a temperaturii globale e de peste 10 ori mai rapidă. Așa că apare întrebarea dacă ecosistemele se vor putea adapta în timp util. Şi dacă omul va supraviețui propriei greșeli – poluarea industrială și ignorarea efectelor acesteia.
Fenomenul de încălzire globală nu este nicidecum ceva nou pentru planeta noastră. Dimpotrivă, perioadele de temperaturi foarte ridicate şi cele glaciare alterneazã conform unui ciclu pe care oamenii de ştiinţă sunt încă departe de a-l înţelege, dar a cărui existenţă e sprijinită de dovezi din ce în ce mai numeroase. Ca idee, în ultima jumătate de milion de ani planeta a trecut prin nu mai puţin de şapte perioade glaciare, iar acum 7.000 de ani am intrat într-o nouă perioadă de încălzire a atmosferei.
lată, însă, că în ultima jumătate de secol am început să avem tot mai multe semne ale unei creşteri neobişnuit de rapide a temperaturii globale. lar oamenii de ştiinţă au început să devină din ce în ce mai interesaţi de fenomenul încălzirii globale, mai ales în contextul unei coincidenţe cel puţin bizare: în aceeaşi perioadă, a început să crească galopant consumul de combustibili fosili.
Prin a căror ardere se elimină in atmosferă cantităţi impresionante de diverse gaze (numite gaze cu efect de seră), în principal dioxid de carbon (CO2). Despre dioxidul de carbon acum nu mai sunt dubii legate de capacitatea moleculelor sale de a înmagazina căldură, drept pentru care a devenit inamicul Public Numărul Unu în ce priveşte contribuţia la efectul de seră.

miercuri, 16 ianuarie 2019

764


Salau aromat cu garnitura de legume

Ingrediente:

4 fileuri de salau (100g fiecare) ,
2 linguri ulei de masline extravirgin,
1 lingura cimbru maruntit ,
1 lingura busuioc ,
1 lingura patrunjel ,
piper cu lamaie .

Pentru garnitura de legume:

1 dovlecel,
1 morcov,
3 fire de ceapa verde,
100g telina,
1/2 ardei rosu,
1/2 ardei verde,
2 linguri de ulei de masline extravirgin,
200ml vin alb demisec, 
sare si piper.

Mod de preparare:

1.Salaul curatat de sozi si intestine se spala cu apa rece ,se lasa sa se zvante apoi se cresteaza adanc pe sira spinarii ,se condimenteaza cu sare,piper, busuioc uscat si maruntit si coaja rasa de lamaie si portocala,apoi se lasa cel putin o ora la rece. 2.Legumele congelate se fierb cu un praf de sare apoi se scurg bine de apa. Salaul condimentat se umple in fiecare crestatura cu felii alternand intre ele,de lamaie si portocala iar burta se umple cu cateva crengute de marar si patrunjel verde si felii subtiri de lamaie si portocala. 3.Intr-o tavita de yena se aseaza legumele fierte si scurse bine,apoi se aseaza deasupra,cu grija salaul aromatizat,se stropeste totul cu ulei de masline si cu paharelul de vin alb,se acopera tava cu o folie de aluminiu si se da la cuptor la foc iute,cca 20 de minute dupa care se indeparteaza folia de aluminiu si se mai lasa cam 10 minute sa se rumeneasca usor salaul. Legumele congelate se pot inlocui cu legume proaspete feliate ,fierte si scurse bine Se serveste cald alaturi de legume. 

Pregatire: 20 min

Preparare: 30 min

Dificultate: mica

Calorii: 159

luni, 14 ianuarie 2019

762

De ce numărul 137 este unul dintre cele mai mari mistere din fizică

are este primul lucru la care vă gândiți când cineva v-ar menționa într-o conversație numărul 137? Probabil doar faptul că acesta este unul din numerele multiple, nu? Nu este o chestiune de mare importanță pentru noi, dar pentru fizicieni este un număr foarte misterios care poate deține răspunsuri la marile întrebări legate de Univers. Oamenii de știință au discutat importanța numărului 137 încă din anii 1800, când s-a sugerat că acesta poate conține indicii cu privire la Marea Teorie Unificată. Precum se ştie deja, Marea teorie unificată este o posibilă teorie a fizicii care ar putea combina trei din cele patru forțe fundamentale ale Universului într-o singură ecuație.
Unul dintre cei mai mari fizicieni din toate timpurile, Richard Feynman (1918-1988), declara că trebuie să fim mai atenți la “numerele magice”, precum este și 137. De asemenea, Laureatul Premiului Nobel, fizicianul Wolfgang Pauli (1900-1958), și-a petrecut cea mai mare parte a vieții sale încercând să rezolve misterul din jurul lui 137. Numărul 137 are legătură cu o constantă a structurii fine, care este o constantă fundamentală, şi care are o valoare aproximativ egală cu 1/137, sau 1/137,03599913, pentru a fi mai precişi, fiind marcată cu litera greacă alpha – α. Când fizicianul Pauli și-a ținut prelegerea pentru premiul Nobel la Stockholm, pe 13 decembrie 1946, el și-a exprimat intenţia de a stabili o teorie “care va determina valoarea constantei structurii fine și va explica astfel structura atomică a energiei electrice, care este astfel o calitate esențială a tuturor surselor atomice de câmpuri electrice care apar în natură”.
Din nefericire, Pauli a murit fără să găsească un răspuns clar. Coincidență sau nu, fizicianul a murit la Spitalul Crucii Roșii din Zurich, în camera cu numărul 137. Se pare că marele psihoterapeut Carl Jung l-a ajutat pe Pauli să caute o bază matematică pentru constanta structurii fine, interpretând mai mult de 400 de vise ale lui Pauli. Jung credea că Pauli înțelegea inconștient “o mare ordine cosmică”.Universul fizic pare să fie organizat în jurul unor relații matematice elegante. De altfel, filozofii și matematicienii s-au întrebat de-a lungul secolelor dacă matematica este un sistem pe care oamenii l-au inventat sau dacă este de origine cosmică, poate chiar o cunoaștere divină care a fost pur şi simplu descoperită. Conform ipotezei Universului matematic, toate structurile care există matematic există și fizic. “Dacă credeți într-o realitate externă independentă de oameni, atunci trebuie să credeți și în ceea ce eu numesc ipoteza universului matematic: că realitatea noastră fizică este o structură matematică. Cu alte cuvinte, toți trăim într-un obiect matematic gigantic – unul mai elaborat decât un dodecaedru și, probabil, și mai complex decât obiectele […] care apar în cele mai avansate teorii de astăzi. Totul în lumea noastră este pur matematic – inclusiv tu “, spune Max Tegmark, profesor de fizică.
Fizicianul Laurence Eaves, profesor la Universitatea din Nottingham, crede că putem folosi numărul 137 pentru a contacta civilizațiile extraterestre. O civilizație extraterestră avansată ar trebui să fie conștientă de importanța științifică a numărului 137. Folosind acest număr “magic” putem arăta speciilor extraterestre că suntem familiarizați cu mecanica cuantică și nu suntem o societate primitivă.
RadioRomaniaCultural:  Richard Feynman (1918-1988, SUA), considerat, în 1999, între primii 10 fizicieni teoreticieni ai lumii, laureat Nobel (1965), autor, între altele, al celebrelor „diagrame” care-i poartă numele, modelând grafic matematica asociată comportării particuleor subatomice:
„Există întrebarea de mare profunzime și frumusețe asociată constantei structurii fine α – probabilitatea ca un electron să absoarbă un foton. (Numărul 1/137) a fost o enigmă de la descoperire  și toți fizicienii teoreticieni buni și l-au pus pe tablă, îngrijorați privind originea acestuia. Imediat ai dori să știi de unde vine acest număr esențial, găsit experimental: este legat de π (pi) sau de baza e a logaritmilor naturali ? …Este unul din misterele date naibii ale fizicii: un număr magic pe care îl aflăm, fără a-i înțelege originea. S-ar putea spune că „mâna lui Dumnezeu” a scris acest număr și nu știm cum a manevrat creionul. Știm dansul experimental pentru obținerea cu precizie a numărului, dar nu știm să dansăm pe computer pentru a obține acest număr,  fără a-l pune acolo în secret…”
Fragmentul de mai sus, numit „Ipoteza lui Feynman” s-a constituit într-o problemă a cărei aparentă rezolvare a adâncit și mai mult misterul: este legat de π (pi) și de metrica unui poligon cu…137 de laturi ! Adică – tot trebuie introdus 137 pentru a-l obține pe 1/137, constanta structurii fine !  Demitizările argumentate științific există și explică originea numărului ca derivat matemetic al altor constante. Totuși…chiar și faimosul număr π apare experimental, fără metrica asociată cercului ! Acest aspect este aproape necunoscut public, nicicum predat în școli.